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炸酱锅巴面的做法详细介绍

炸酱锅巴面的菜谱图片
更新于:2014-2-7 18:11:43
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分类标签:家常菜谱精品主食
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
面(我用了挂面。最好用新鲜面) 
豆瓣酱蜂蜜
 

教您炸酱锅巴面怎么做,如何做炸酱锅巴面才好吃

炸酱锅巴面的做法图片第1步
1、正常程序是面煮至半熟。因为之后还要煎。太熟了不好 (我是因为挂面煮多了吃不完才处理成这样的。所以比较软效果不好)
炸酱锅巴面的做法图片第2步
2、平底锅倒一层底油加热。铺上一层面条。转中火慢慢煎
炸酱锅巴面的做法图片第3步
3、不要乱动让它多煎一会儿至表面变脆上色。然后翻面再煎至上色 否则翻面的时候会破。尤其是挂面偏软。比较难操作 用平底锅煎出来外脆内软。炸的话就内外都是脆的。效果看个人喜好 可以撒一点盐调味。但是如果之后还要做淋酱的话就无所谓了
炸酱锅巴面的做法图片第4步
4、豆瓣酱和蜂蜜以2:1的比例混合。
炸酱锅巴面的做法图片第5步
5、平底锅热油,加入调好的酱翻炒至起泡
炸酱锅巴面的做法图片第6步
6、煎好的面饼切成块状。淋上酱汁。即可
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