您的位置:天天美食 > 菜谱 > 香煎肉鳎鱼的做法

香煎肉鳎鱼的做法详细介绍

香煎肉鳎鱼的菜谱图片
更新于:2013-4-24 11:26:34
 美食分享,让更多人知道

香煎肉鳎鱼的简介及特色

去菜场买菜,看到有新鲜的肉鳎鱼,价格也不贵,肉鳎鱼因刺少肉嫩,家人都很喜欢吃,就买了几条准备回家做香煎肉鳎鱼。回家路上就在想,这鱼到底应该怎么称呼才正确呢?这肉鳎鱼是上海人的叫法,可能是取其刺少肉多,体型扁塌才这么叫的吧?估计肯定又会有许多人搞不清这肉鳎鱼是啥东东呢。赶紧回家百度去! 回家后查了下资料。才知道这肉鳎鱼的学名叫舌鳎,为海洋名贵经济鱼类之一。每百克肉含蛋白质13.7克、脂肪1.2克, 属于高蛋白,低脂肪,富含维生素和胶质的优质比目鱼类,且肉质细腻味美,尤以夏汛所捕的鱼最为肥美,鲜肥而不腻。被列为我国传统名贵鱼种,深受消费者喜爱。(以上来自百度)
分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
肉鳎鱼
 
白兰地
胡椒粉 

教您香煎肉鳎鱼怎么做,如何做香煎肉鳎鱼才好吃

香煎肉鳎鱼的做法图片第1步
1、肉鳎鱼撕去背部的鱼皮,
香煎肉鳎鱼的做法图片第2步
2、刮去反面的鱼鳞,剪去头尾和内脏,洗净切块;
3、葱切段,姜切片;
香煎肉鳎鱼的做法图片第4步
4、鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、姜
香煎肉鳎鱼的做法图片第5步
5、一起腌渍1小时入味;
香煎肉鳎鱼的做法图片第6步
6、锅烧热,加入油烧热,下鱼块
香煎肉鳎鱼的做法图片第7步
7、中火煎至两面金黄色即可。
分享到:
上一道菜:超级美味的香糟田螺的做法[图文]

香煎肉鳎鱼评论内容

加载中...