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沙茶香辣虾的做法详细介绍

沙茶香辣虾的菜谱图片
更新于:2013-4-15 16:19:01
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分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
红辣椒
香菇芹菜
莴笋 
沙茶酱
酱油白酒
干辣椒
淀粉花椒

教您沙茶香辣虾怎么做,如何做沙茶香辣虾才好吃

1、姜、蒜、辣椒、葱,葱的白色跟绿色部份要分开,切碎;调味料预先拌好。
2、锅内放入适量的油,小火爆香花椒,再取出花椒,等冷却之后在案板上用刀拍碎,捏碎,备用。
3、将姜、蒜头、红辣椒、葱白,放入先前爆香花椒的油锅内,并炒出香味,放入虾,炒到变色,倒入少许酒与清水(不要多喔),盖上锅盖大火闷约2分钟,再加入调味酱汁,以大火快速翻炒并收汁。
4、起锅前洒入葱花绿的、红椒丝、先前捏碎的花椒,翻炒均匀,即完成。

沙茶香辣虾的做法小贴士

海虾:虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分;虾是低脂肪的水产品粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
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上一道菜:酥皮薯泥起司虾的做法[图文]

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