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红糖年糕的做法详细介绍

红糖年糕的菜谱图片
更新于:2014-2-5 20:45:24
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红糖年糕的简介及特色

马上要过年了,当然要做点比较有过年气氛的点心啦年糕的寓意是极好的,有“年年高”的意思所以春节的时候吃最好了,中国人讲究讨一个好彩头嘛前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”(这诗当然是百度的……)可见年糕在人民心目中的地位不过年糕的种类实在太多了,各地做法不同北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕我发的这个年糕是拉菲推荐的,她说好吃,所以我也试了要说出自哪里,我也不敢说,反正好吃就是了做法来自康妮,在此感谢~
分类标签:美味糕点甜品/点心
所需时间制作难度
食材明细
红糖150g300g
糯米粉250g澄粉50g

教您红糖年糕怎么做,如何做红糖年糕才好吃

红糖年糕的做法图片第1步
1、红糖和开水混合,搅拌至红糖全部溶解
红糖年糕的做法图片第2步
2、待液体稍微冷却后筛入糯米粉和澄粉,搅拌均匀,面糊尽量无颗粒
红糖年糕的做法图片第3步
3、将面糊倒入刷了油的容器中(有不粘模具最好,没有的话就多刷点油),盖上保鲜膜
红糖年糕的做法图片第4步
4、蒸锅蒸40分钟左右
红糖年糕的做法图片第5步
5、出锅冷却后倒扣脱模,整成自己喜欢的形状
红糖年糕的做法图片第6步
6、把熟花生舂成碎末,裹在年糕上,装进油纸杯即可。

红糖年糕的做法小贴士

1、用不粘模具脱模效果好,不然就多刷油,我这次也刷的不够多,不好脱,所以就整成了圆形
2、红糖如果没有完全融化,可以小火加热下使其溶解
3、我用的玻璃碗,壁比较厚,所以蒸了40分钟,如果是其他模具可以减少点时间
4、如果切块的话可以在刀上沾点水,不容易粘
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上一道菜:炸酱锅巴面的做法[图文]

红糖年糕评论内容

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