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干锅排骨香辣虾的做法详细介绍

干锅排骨香辣虾的菜谱图片
更新于:2013-5-15 05:13:48
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分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
草虾猪小肋排
红椒
芹菜 
干辣椒花椒
熟芝麻
料酒
白糖干锅调料

教您干锅排骨香辣虾怎么做,如何做干锅排骨香辣虾才好吃

1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟。
2、虾剪去嘴壳和长须洗净,背上上横切一道口子,这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用。
3、红椒、葱、芹菜切段;姜、蒜、藕切片。
4、炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味,下虾和排骨,炒至表面有点点酥,将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻,下红椒丝、芹菜、藕片,加适量水煮三分钟,垫在盘底。
5、将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。
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上一道菜:孜然羊肉面的做法[图文]

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